�� �������� ��� ��� ��������� ��� ���������� ����� ���� ��� ������. ���� ������ ��� �� ���������� �� �������� ��� ��� ������� ��� ���������� �� ���� ��� ������� ������ �� �������������� ��� �������� ������� ����������. �����, � ���������� ���������� ��� ���������� ������ �� ����� �� �������� ����������� (pigs), ��� � ����� ���������� ��� ������� ��� ���������������� ��� ��������� ������� ��� ���������� ����� �������� ����� ��� 80 - 90%.

� ���������� ������������ ��� ����� ������. � ����� ���������� ���������� ������ ��� � ���������� ���� ������ ���� ������� ��� �������� ���� ������ ��� ��� ���� �����.

��� ������� ��� ������������� ��������� ��������� ���������� (CIP, Clean in Place) ������� �� ����������� ��������� �������� �� ��������, ����������� ���� ����������, ����� ��� �� ����� ����� ������������ ���� �� ����������� � �������� ��� �������.

������ �� ��������� ��� ��������� ���� ���� �������� ��� ��������� ���������� ������� � ��������������� ��������� �������� ������� �������� ��� ���� �������� ��� ���������� ����� ��� ������� �������. ������, �� ��������� �������� ������ �� ������������ ������ ���� �� ����� ����, ��� �� ���� �������� ������� �� ��������������� �� ��������� ��������� ��������.

����������� ������ ������������� ������������� �� ����� ��� �� ������������ ���� �������� ��� ������������� �� ��� ��� �������� ����� ��������� ��������. �� ����� ���� �������� ������� �� ���������� �� �������� ��������� ������ ���� ��� ��������.